Slon8.cc — поставщик ножей для шеф-поваров, кафе, ресторанов и пищевых цехов. Подбираем линейки под стиль кухни, ведём сервис заточки на собственных станках и держим запас расходников. Работаем по договору, без лишних посредников.
Поставки в рестораны Санкт-Петербурга, Москвы и регионов
Стандартная отгрузка партии со склада в Петербурге
Японская и немецкая закалка, проверенные заводы
Срочная заточка партии до 50 ножей за рабочий день
В ассортименте Slon8.cc более 240 артикулов: от европейской классики до японских клинков и узкоспециализированных позиций. Каждая партия проходит контроль геометрии и твёрдости (HRC) на нашем складе перед отгрузкой.
Универсальные ножи 200-260 мм с весовым балансом для длинных нарезок. Сталь VG-10, X50CrMoV15. Поставляем линейками по 6, 12 и 24 единицы.
Кухонный инструмент для ресторанов азиатской и фьюжн-кухни. Тонкое сведение, односторонняя или двусторонняя заточка. Большой выбор гирь и янагибы.
Парировочные, овощные, для зачистки и снятия кожуры. Ножи для шеф-повара начинающего уровня и заготовительных цехов. Комплектация коробами по 50 шт.
Жёсткий клинок, нескользящая ручка из эластомера. Для цехов разделки, мясных производств и стейк-хаусов. Сертификаты пищевой безопасности на запросе.
Зубчатые ножи 220-300 мм, лопатки и палетки для пекарен и кондитерских цехов. Поставка с индивидуальной маркировкой по цвету при больших объёмах.
Тяжёлые тесаки для рубки и тонкие слайсеры для слайсинга мяса и рыбы. Хорошо подходят гриль-проектам, бургерным и стейк-проектам с высокой проходимостью.
Slon8 cc выстраивает поставки так, чтобы кухня не простаивала: от первой консультации до повторных отгрузок и плановой заточки.
Шеф-консультант созванивается, уточняет специфику кухни, проходимость и формирует подборку ножей и расходников.
Отправляем 3-5 образцов для пробы на ваших продуктах. Сравниваете геометрию, баланс, удержание кромки.
Заключаем рамочный договор с НДС или без. Стандартная партия отгружается со склада за 48 часов.
Подключаем сервис заточки поварского инструмента по графику: раз в 2 недели или по факту износа кромки.
Slon8.cc восстанавливает кромку до заводского уровня и держит правильный угол под каждый тип стали. Работаем на станках Tormek, японских водных камнях и притирочных абразивах для финишной полировки.
Заточка поварского инструмента у нас — это не «провести по точилу», а 4-этапная обработка: диагностика геометрии, грубая обдирка, формирование угла, тонкое доведение и стропование на коже. Кромка держится в 2-3 раза дольше.
Когда ножи Slon8 cc проходят сервис заточки, бригада экономит до 25% времени на нарезке и снижает травматизм. Кромка перестаёт «сминать» продукт, текстура идёт ровнее.
Выбирайте формат, удобный кухне: разовая закупка, регулярные поставки или полный сервис с абонементом на заточку поварского инструмента.
Несколько примеров, как мы поставляли поварские ножи оптом и обслуживали инструмент для совершенно разных по формату кухонь.
Поставили 64 ножа японской линии и подключили абонемент с заточкой раз в 10 дней. Шеф отметил снижение порезов на смене на 40%.
Сделали единый стандарт ножей по всем кухням, маркировку по цехам и графику заточки. Сократили закупки на 18% за полугодие.
Перевели цех на обвалочные ножи с эластомерной рукоятью и абонементную заточку. Время разделки полутуши снизилось на 22%.
«С Slon8 cc мы перестали тратить дни на закупку ножей у разных продавцов. Один менеджер, один прайс, прозрачный учёт по точкам. Заточка поварского инструмента приходит в срок — кухня не стоит.»
«Брали японскую линию для нового проекта. На пробу прислали 5 ножей, шеф выбрал, что надо — потом отгрузили партию за двое суток. Slon8.cc реально работают как поставщик, а не как магазин.»
«Цех у нас тяжёлый, ножи разбиваются быстро. Slon8cc подобрали обвалочные с эластомером и взяли заточку на абонемент. Сейчас нож в работе живёт в три раза дольше, чем раньше.»
«Брал у Slon8.cc сантоку и янагибу для сашими-бара. Сталь VG-10 держит кромку отлично, после сервисной заточки нож режет тонкими полупрозрачными лепестками. Закрывающие документы пришли в день оплаты.»
Если вопроса нет в списке — напишите нам, ответим в течение рабочего дня.
Оставьте контакты — менеджер Slon8.cc свяжется в течение рабочего дня, уточнит формат кухни, объём и пришлёт подробный прайс на поварские ножи оптом и услуги заточки поварского инструмента.